【アイリスオーヤマ】 スロークッカーでカレー 作り

役に立つかもしれない

まだうまく使いこなせないスロークッカーですが、カレー鶏チャーシューを作ったので参考になればと思います。どっちも微妙に失敗しています。

 

おうちリス

スロークッカーで困るのが水の量ですね

 

  

スロークッカーでカレー

スロークッカーで初めてのカレー作りです。

「週に1度カレーを食べるといいらしいよ」というふんわりした理由から金曜日はカレーの日になりました。週の中で一番カレー色をしているということで金曜日に。カレーはらくちんなので助かる。

  

使ったのはハウスこくまろカレー中辛を半箱です。いつも使っているゴールデンカレーよりルゥが少ないことに途中で気が付きました。1箱で140gしか入っていません。

  

スロークッカー付属のカレーのレシピにはルゥ100gで水が600mlとあり、こくまろの箱にはルゥ半分で鍋に蓋をする場合は500mlとあったので、500mlにしたら少し緩いカレーができました。

  

こくまろ スロークッカー
ルゥの量で水を決めればよかったなぁ

  

でも鶏ももと胸どっちも入れたんですがほろほろでおいしかったです。ほっとけるのも最高!5時間かかるのであらかじめ予定しとかないとですけどね。

  

スロークッカー カレー
一番重要なのがルゥをお湯で溶いて最初から一緒に煮ることです

  

もう一つポイントは野菜を下に入れてその上に肉をのせてること。そこに溶かしたルゥを注ぎます。あとは放置で完成です。

ルゥを溶かさないで入れると、長時間煮ても溶けないらしいです。

  

次回はルゥ100gに600㎖の水を参考に、こくまろ半箱(ルゥ70g)水420㎖で再挑戦しますよ!

あ、洗い物増やしたくないしスロークッカーの陶器の部分だけまるごと冷蔵庫に入れようとしたら、うちのわりと大きな冷蔵庫の1段目でも高さが足りなくて入りませんでした。

  

スロークッカーでカレー
なのでおとなしく保存容器に入れました。残念!とても残念!

  

  

スロークッカーで鶏チャーシュー

あともう一つ。鍋で作ってた鶏チャーシューも、これぞスロークッカーの得意料理なのではと挑戦してみました。

参考レシピはレタスクラブさんです。ゆで卵はなしで作りました。しっとり半熟が好きなのでおでん系のゆで卵はあんまり。。

  

鶏むねを均一に開いてフォークで刺しまくり、しょうゆ、砂糖、酢、酒、みりんを投入。

  

スロークッカー 鶏チャーシュー
煮汁に浸かっていないのが気になる

  

だいたい1時間後

スロークッカー 鶏むね
しょうゆの焦げ付きがすでに気になる

  

煮始めて2時間半。ここでやめればよかったか。

スロークッカー チャーシュー
ひっくり返したら、お肉が割れちゃうくらいには出来上がっていたのに

  

もっとやればもっと柔らかくなると考えてさらにここから1時間半煮てしまった。

結果、お肉はほろほろだけど調味料が煮詰まって苦みが出てしまった。

スロークッカー 鶏チャーシュー
何事もやりすぎは良くない

  

食べられないほどではないけど苦味があって残念な出来となってしまった。ただ単に煮すぎたことなのか、水を少し足せば回避できたのか。

まだまだ使いこなせていない。でもおもしろい。

ちなみにスロークッカー付属の角煮のレシピは豚にフライパンで焼き目をつけて別の鍋で茹でて灰汁や余分な脂を取ってから煮ている。調味料のほかに水も入れている。肉400gに250㎖だ。ここか?次は水入れてみよう。

おしまい!

  

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